Introduction - "Alza ! Alza ! Alza !" (Pedro, Garcias, Rodriguez, Juan, Chœur)
圖盧斯首都合唱團、 Nicolas Rivenq、 Christian Papis、 國家土魯斯管弦樂團、 米歇爾 · 普拉松、 Isabelle Vernet、 Marie-Ange Todorovitch
"Alza ! Quand la femme a vingt ans" (Dulcinée, Pedro, Garcias, Rodriguez, Juan, Chœur)
Isabelle Vernet、 特蕾莎 · 貝岡扎、 米歇爾 · 普拉松、 圖盧斯首都合唱團、 國家土魯斯管弦樂團、 Nicolas Rivenq、 Christian Papis、 Marie-Ange Todorovitch
"Allégresse ! Allégresse !" (Don Quichotte, Sancho, Chœur)
"O Dulcinée ! Ah ! Vous allez ameuter" (Don Quichotte, Sancho)
Sérénade. "Quand apparaissent les étoiles" (Don Quichotte, Juan, Dulcinée)
"Ah ! C'est vous qui lanciez" (Dulcinée, Don Quichotte, Juan)
"Vous êtes, mon seigneur" (Dulcinée, Pedro, Garcias, Rodriguez, Juan)
國家土魯斯管弦樂團、 米歇爾 · 普拉松、 Nicolas Rivenq、 Christian Papis、 Isabelle Vernet、 特蕾莎 · 貝岡扎、 Marie-Ange Todorovitch
"Elle m'aime et va me revenir" (Don Quichotte, Dulcinée)
Chanson. "C'est vers ton amour" (Don Quichotte, Sancho)
"C'est ici le chemin que prennent les bandits" (Don Quichotte, Sancho)
"Quand apparaissent les étoiles" (Don Quichotte, Sancho)
"Ah ! Voir un corps long comme un jour sans pain" (Les bandits, Don Quichotte)
"Je suis le chevalier errant" (Don Quichotte, Les bandits)
"Alors, traitresse, je n'ai plus rien à espérer" (Juan, Pedro, Garcias, Rodriguez, Dulcinée)
Nicolas Rivenq、 Christian Papis、 米歇爾 · 普拉松、 Marie-Ange Todorovitch、 國家土魯斯管弦樂團、 Isabelle Vernet、 特蕾莎 · 貝岡扎
"Par fortune ! Par fortune !" (Rodriguez, Dulcinée, Juan, Pedro, Garcias, La foule)
Nicolas Rivenq、 Christian Papis、 Marie-Ange Todorovitch、 圖盧斯首都合唱團、 國家土魯斯管弦樂團、 Isabelle Vernet、 特蕾莎 · 貝岡扎、 米歇爾 · 普拉松
"L'aube bientôt blanchira l'horizon" (Pedro, Garcias, Rodriguez, Dulcinée, Les invités)
國家土魯斯管弦樂團、 米歇爾 · 普拉松、 Isabelle Vernet、 特蕾莎 · 貝岡扎、 Christian Papis、 Marie-Ange Todorovitch
"Annonce le grand Don Quichotte" (Sancho, Don Quichotte, Les laquais)
"L'aube bientôt blanchira l'horizon" (Don Quichotte, Dulcinée, Sancho, Pedro, Garcias, Rodriguez, Juan, Les invités)
Alain Fondary、 Isabelle Vernet、 特蕾莎 · 貝岡扎、 Nicolas Rivenq、 Christian Papis、 國家土魯斯管弦樂團、 圖盧斯首都合唱團、 米歇爾 · 普拉松、 荷西 · 范 · 丹姆、 Marie-Ange Todorovitch
"Oui, je souffre votre tristesse" (Dulcinée, Don Quichotte)
"Enfin, te revoilà !" (Rodriguez, Juan, Dulcinée, Sancho)
國家土魯斯管弦樂團、 Nicolas Rivenq、 Christian Papis、 特蕾莎 · 貝岡扎、 米歇爾 · 普拉松、 Alain Fondary
Interlude
國家土魯斯管弦樂團、 米歇爾 · 普拉松、 圖盧斯首都合唱團、 Alain Fondary、 荷西 · 范 · 丹姆、 Isabelle Vernet、 Marie-Ange Todorovitch
Mort de Don Quichotte. "Ô mon maître, ô mon grand !" (Sancho, Don Quichotte, Dulcinée)