Quello di Jonas Vitaud è uno stile fondato su una tecnica in grado di raggiungere ogni angolo dello spazio espressivo, tanto nel repertorio per pianoforte solo quanto nello sterminato perimetro della cameristica. Grande sostenitore della musica contemporanea, si è tuttavia distinto per acclamate incisioni di Brahms, Beethoven e Debussy, che ne dimostrano non soltanto la precisione ma anche una grande intelligenza nell’allestimento di programmi originali. A fianco di stelle del calibro di Victor Julien-Laferrière e Mi-Sa Yang, ha proposto sublimi e sorprendenti letture di Shostakovich e Mozart.